風を水に放す

土曜日、疲れたので簡単に。なす、ケッパーのトマトソースペンネ。

日曜日、－13度で外出もままならず。昨日の分を挽回するつもり、というほどでもないけれど、狭い台所でばたばた。朝は、ヨーグルトパンケーキ。そのあと作った寿司飯3分の1は、レタス巻き（えび、ツナ各一本）にして昼食に出す。ツナにマヨネーズではなく、一昨日から冷蔵庫に居座るひよこ豆ペーストを混ぜ込む。このツナの余りを夕食のアボガドサラダにも使う予定。酢飯の残りは、五目寿司に。

食材のリサイクルが順調だと、とても気分がいい。

カナダのミュージシャンです。
演奏しているGotyeの原曲は、オーストラリアから発信されて、去年の夏以降ニュージーランド、オランダ、ドイツで大ヒット。

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・フョードル・ドストエフスキー　『カラマーゾフの兄弟』

・ピーター・メンツェル　『地球家族　世界30か国の普通の暮らし』

・エルジェ　『タンタンの冒険』シリーズ

大豆ではなく、インゲン豆で黒豆ごはんを作ってみました。
米3カップに、豆半カップ、梅干し3個、酒大さじ2、塩一つまみ。

乾煎りした豆が香ばしい。きれいな暗紫色に仕上がったので、嬉しいです。

このほか鮭の照り焼き、ゆでたサヤインゲン、オクラとワカメのお吸い物。
照り焼きは夫の得意料理です。

サグ・パニールとも呼ばれるインドのほうれん草カレー。パニールは、一見、固めの豆腐、モツァレラといった様子。軽く火を通すと口当たりがよくなります。以前、市販のカッテージチーズの粒をひとつにまとめようとして失敗し、カレーの中でバラバラに散らばった苦い記憶が。。。

今回はcookpadで人気がある、北インド出身プラバールさんのレシピを使いました。
パニールも、牛乳を沸かして、手作りです。

http://cookpad.com/recipe/773645

オーブン料理。じゃがいも、長ねぎ、えびでパングラタンを作りました。アボガドとトマトのサラダをつけて、夕食にしよう。

今朝は－12度まで下がって、よく晴れてはいるものの、最高気温は－3度までしか上がりません。明日以降、夜は氷点下、でも日中は0度以上に戻る予定。冬だなあ。。。

F氏が、「旅行したい、でも、忙しすぎて今はできない」と悲しそうにぼやくのですが。
彼の言う『旅行』とは2ヶ月以上の『放浪』なんだそうで、いやいやいや、さすがにそれはちょっとムリですよ。

それなら、せめて食卓に着くときだけでも自由に色々な国を駆けめぐりましょう。

これならできるかなと思えるレシピがざくざく見つかるものですね。
簡単レシピと本格レシピの間で、自分なりの着地点を探すのが楽しい。

今週は、ベジタリアンタコライスを作ってみました。

12月24日

・赤レンズ豆スープ
・マチェドニア　（イタリアのフルーツポンチ）
・クスル　（トルコの挽き割り小麦サラダ）
・ニョッキ、ほうれん草、海老、サラミの炒め物
・メロン


12月25日

・16種類の豆スープ　（味はオランダのエルテンスープ）
・中華風キャベツサラダ
・チルケパプリカーシュ　（ハンガリーのパプリカチキン）
・マンゴープリン
・イギリス式ブランマンジェ
・干しイチジクとレーズンのパウンドケーキ

・ピーター・メンツェル、フェイス・ダルージオ　『地球の食卓　世界24か国の家族のごはん』

・矢川澄子　『わたしのメルヘン散歩』

・なかにし礼　『てるてる坊主の照子さん』

・パウル・コエーリョ　『アルケミスト』

・エィミ・タン　『ジョイ・ラック・クラブ』

・ピーター・メイル　『南仏プロヴァンスの12か月』

・コロナブックス編　『作家の犬』

・コロナブックス編　『作家の猫』